Gestione del Vigneto
La spettroscopia NMR è stata applicata con successo per classificare i vini in funzione della varietà di uve selezionate, del territorio e della maturazione del chicco d’uva.
Il nostro approccio permette di monitorare il processo di maturazione e quindi identificare il momento ottimale per la raccolta delle uve. Noi siamo in grado di ottenere uniche informazioni sulla produzione del vino, monitorando i cambiamenti di speciche sostanze durante il processo produttivo e offrendo una maggiore comprensione per quanto riguarda cambiamenti metabolici dovuti a malattie della pianta, come Peronospora e mal dell'esca della vite.
Il nostro approccio permette di monitorare il processo di maturazione e quindi identificare il momento ottimale per la raccolta delle uve. Noi siamo in grado di ottenere uniche informazioni sulla produzione del vino, monitorando i cambiamenti di speciche sostanze durante il processo produttivo e offrendo una maggiore comprensione per quanto riguarda cambiamenti metabolici dovuti a malattie della pianta, come Peronospora e mal dell'esca della vite.
